4 Yufkalı Baklava Yapımı

4 Yufkalı Baklava Yapımı

MALZEMELER;

  • Yarım çay bardağı sıvıyağ
  • 35 gr tereyağ ya da margarin
  • 1 yumurta
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • 1 çimdik tuz
  • 3 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu

Üzeri İçin;

  • 150 gr tereyağ ya da margarin
  • yarım çay bardağı sıvıyağ

Açmak İçin;

  • 300 gr nişasta

İç Malzeme;

  • ceviz ya da fıstık(tercihe göre)

Şerbet İçin;

  • 3 su bardağı su(200 ml)
  • 2.5 su bardağı şeker
  • 1 dilim limon

Fırın derecesi;160

Pişme Süresi; 45-50 dakika

4 Bezeli Kolay Baklava Tarifi

 

 

 

 

 

 

Yapılışı;

Baklava yapmaya başlamadan önce ocağa şerbeti koyalım.

Şerbetin kıvamı yoğun olmalı.

Şerbet kaynamaya başladıktan sonra 10 dakika daha ocakta kalmalı.

Hamur malzemeleri için bi kap alalım.

Hamur malzemelerini kapta güzelce karıştırıp 15 dakika dinlendirelim.

Hamurun kıvamı yumuşak kıvamlı olacak.

Hamuru 4 eşit parçaya bölelim.

Tezgaha bolca nişasta serpip bezenin birisini tepsi büyüklüğünde açalım.

Açılan bezenin üzerine bolca nişasta serpelim.

Açılan hamuru zarf şeklinde kenarlarından içeri doğru kapatıp nişasta serpelim.

4 beze içinde aynı işlemi yapalım.

10 dakika yine dinlendirelim.

Dinlenen hamurları sıra ile tepsi büyüklüğünde  kalın yer kalmayacak şekilde merdane ile açalım.

Önemli olan hamurun yırtılmaması.

Tepsiyi hamurun üzerine koyarak tepsi boyunda hamuru keselim ve kesilen hamuru içine yayalım.

Kenarlarında kalan hamurları gelişi güzel içine koyalım.

2. kat hamurunu da aynı şekilde açalım ve hamurun üzerine tepsiye koyalım.

İç malzemesinde ceviz ya da fıstık tercihize göre  çekilmiş iç malzemeyi 2.katın üzerine serpelim.

İç malzemeyi çok ince çekmeyin ki dişe gelecek şekilde olsun.

3. kat hamuru açalım ve malzemelerin üzerine açılan hamuru  serelim.

4. kat hamurunu da açalım ve tepsinin üzerine serelim.

Tepsideki baklavayı istediğiniz şekilde desen verip kesebilirsiniz.

Tereyağ ya da margarini eritelim ve üzerinde biriken köpükleri alalım.

Eriyen tereyağının üzerine 1 su bardağı yağ dökelim.

Yağı her tarafına gezdirelim,dökelim.

160 derecede fırının pişirmesine göre 45 ile 60 dakika arasında tüm katları pişene kadar pişirelim.

İçinin hamur kalmaması için düşük ısıda pişirilmesi gereklidir.

Bu tarifte baklava ve şerbet soğuk olacak.

Şerbeti her tarafına gelecek şekilde dökelim ve 6 saat dinlensin şerbetini çeksin.

Afiyet Olsun.

Bizimle 4 Yufkalı Baklava tarifini paylaşan Atiye Hanım’a teşekkür ederiz.

 

 

 

 

Bir cevap yazın