Mantarlı Tavuk Ciğer Sote Tarifi İçin Malzemeler;
- 1 kg tavuk ciğeri,
- 1 adet yeşil köy biberi,
- 1 adet kapya biber,
- 3-4 diş sarımsak,
- 5-6 adet iri boy mantar,
- 1 adet büyük soğan,
- 3-4 yemek kaşığı sıvı yağı,
- 1 tatlı kaşığı kekik,
- 1 tatlı kaşığı pul biber,
- Tuz.
Mantarlı Tavuk Ciğer Sote Yapılışı
Mantarları ve biberleri piyazlık olacak şekilde doğrayalım.
Sarımsakların tadının iyi çıkması için üzerlerine bir kez vurup ince ince sarımsakları doğrayalım.
Tencereye sıvı yağı, soğanı, biberleri ve sarımsakları koyup güzelce soteleyelim.
Üzerine mantarları döküp ve mantarlar suyunu salana kadar soteleyelim.
Sonra kuşbaşı doğradığımız ciğerleri ekleyip ve soteleyelim.
Ciğerler suyunu salmaya başlayınca kekiği, kırmızı pul biberi ve tuzu döküp karıştıralım.
Tencerenin kapağını kapatıp suyunu çekene kadar 10-15 dakika pişirip servis yapalım.
Not: Püf noktası soteye su eklemiyoruz.
AFİYET OLSUN…
Bu harika Mantarlı Tavuk Ciğer Sote tarifini bizimle paylaşan ATİYE Hanım’a teşekkür ederiz.
